Cabernet Sauvignon & Pesce azzurro, Con amore
L’autunno è il momento ideale per scoprire l’emozionante passato dell’Istria, e il modo migliore per farlo è attraverso un’esperienza enogastronomica.
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Nel corso del mese di novembre, ogni venerdì, a Parenzo, Torre-Abrega e Fontane si svolge una serie di cene speciali dedicate a uno dei vitigni più celebri al mondo – il Cabernet Sauvignon – e alla ricca tradizione del pesce azzurro lungo la costa istriana.
Ogni settimana l’evento si sposta in una nuova location gastronomica, offrendo agli ospiti l’opportunità di vivere l’incontro tra mare, vigneti e storia attraverso menu accuratamente studiati e vini di eccellenza. Oltre a sapori straordinari che risvegliano tutti i sensi, i partecipanti potranno ascoltare interessanti racconti sulla presenza quasi centocinquantenaria del Cabernet Sauvignon in Istria e sul pesce azzurro, la cui pesca e consumo in queste zone sono documentati fin dal XIV secolo.
Il Cabernet Sauvignon, vitigno nato quasi 500 anni fa da un incrocio casuale tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, ha origine a Bordeaux ed è oggi la varietà più coltivata al mondo. In Istria ha trovato un terroir e un’identità unici, rivelando proprio in abbinamento al pesce azzurro il suo carattere inaspettato ma armonioso.
Nel 2026 questi eventi serali a tema riuniranno nuovamente rinomati chef croati e sommelier esperti, che attraverso più portate mostreranno come tradizione e gastronomia contemporanea possano incontrarsi nel calice e nel piatto.
Unitevi a noi e scoprite perché il pesce azzurro e il vino rosso insieme creano un’esperienza sorprendentemente perfetta.
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