Cabernet Sauvignon & Blauer Fisch, Mit Liebe
Der Herbst ist die ideale Zeit, um die spannende Geschichte Istriens zu entdecken – und am besten gelingt dies durch ein Wein- und Kulinarik-Erlebnis.
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Im Laufe des Novembers finden jeden Freitag in Poreč, Tar-Vabriga und Funtana eine Reihe besonderer Dinner statt, die einer der bekanntesten Rebsorten der Welt – dem Cabernet Sauvignon – sowie der reichen Tradition des Blaufischfangs an der istrischen Küste gewidmet sind.
Jede Woche wechselt die Veranstaltung ihren kulinarischen Schauplatz und bietet den Gästen die Möglichkeit, durch sorgfältig komponierte Menüs und hervorragende Weine das Zusammenspiel von Meer, Weinbergen und Geschichte zu erleben. Neben außergewöhnlichen Aromen, die alle Sinne ansprechen, erfahren die Teilnehmer spannende Geschichten über die fast 150-jährige Präsenz des Cabernet Sauvignon in Istrien sowie über den Blaufisch, dessen Fang und Verzehr in dieser Region bereits seit dem 14. Jahrhundert dokumentiert sind.
Cabernet Sauvignon, eine Rebsorte, die vor fast 500 Jahren durch eine zufällige Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc entstand und aus Bordeaux stammt, ist heute die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte. In Istrien hat sie ein besonderes Terroir und eine eigene Identität gefunden und entfaltet gerade in Kombination mit Blaufisch ihre unerwartete, aber harmonische Seite.
Im Jahr 2026 werden diese thematischen Abendveranstaltungen erneut renommierte kroatische Köche und erfahrene Sommeliers zusammenbringen, die in mehreren Gängen zeigen, wie sich Tradition und moderne Gastronomie im Glas und auf dem Teller vereinen.
Begleiten Sie uns und entdecken Sie, warum Blaufisch und Rotwein gemeinsam ein überraschend perfektes Erlebnis schaffen.
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