Cabernet Sauvignon & Plava riba, s ljubavlju - 2024
Studeni je idealan mjesec za otkrivanje uzbudljive porečke i istarske prošlosti, a to je najbolje učiniti kroz enogastronomski doživljaj.
U porečkim restoranima Hrast, Spinnaker i Sv.Nikola moći ćete uživati u večerama gdje će vam vrsni stručnjaci sljubiti plavu ribu i cabernet sauvignon. No osim nevjerojatnih okusa koji će probuditi i posljednji uspavani okusni pupoljak, saznat ćete i zanimljivu povijest ove vinske sorte koja je zasjala u Istri i njezinu povezanost s plavom ribom.
Cabernet sauvignon nastao je prije skoro 500 godina, slučajnim križanjem Cabernet Franca i Sauvignona bijeloga, domovina mu je dakako francuski Boredaux, a danas je Cabernet Sauvignon najzasađenija sorta grožđa na svijetu. Duga je njegova povijest i u Istri, čak 150 godina, kao i tradicija izlova i konzumacije plave ribe čiji prvi zapisi potječu iz 14. stoljeća.
Ovu zanimljivu temu produbite na jednoj od naših posebnih večeri posvećenih Cabernet Sauvignonu i plavoj ribi gdje će za vas kuhati neki od najznačajnijih hrvatskih šefova kao što su Zdravko Tomšić, Goran Hrastovčak te Robert Benzia i Jurica Obrol.
Rezervirajte vaš termin i saznajte sljubljuju li se doista plava riba i crno vino.
**********
8.11.2024. - Restoran Hrast, Poreč - chef Zdravko Tomšić >> RASPRODANO
Rezervacije: +385 (0)52 433 797, restoran.hrast@gmail.com
Cijena menija: 45,00 eura/osobi
Chef: Zdravko Tomšić
Sommelier: Sandi Paris
Vrijeme: 19:00 h
Aperitiv
Ružica Vinodola,2022., brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski
Meni
Krema od endivije i kopra / učkarska skuta /soljena palamida
Rosé,2023., vina Mario Banko, Bašići
~o~
Rižoto od peršina / vongole / inćuni
Cabernet Sauvignon,2021., vina Laguna, Poreč
~o~
Filet gofa / krustaod lješnjaka / pire od čičoke / pečeni koromač / riblji jus
Cabernet Sauvignon,2016., vina Degrassi, Bašanija
~o~
Čokolada / istarska bjelica/ cvijet soli
Porat Antenal, vina Roxanich, 2009., Motovun
**********
15.11.2024. - Restoran Spinnaker, Poreč - chef Goran Hrastovčak >> RASPRODANO
Rezervacije: +385 (0)52 400 804, +385 (0)99 483 9560, spinnaker@valamar.com
Cijena menija: 45,00 eura/osobi
Chef: Goran Hrastovčak
Sommelier: Zoran Gregurović
Vrijeme: 19:00 h
Aperitiv
Ružica Vinodola,2022., brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski
Meni
Amuse-bouche
Srdela, cvjetača, radič, fermentirani češnjak
Rosé, 2023., vina Radovan, Radovani
~o~
Tuna, dimljeni krumpir, sezam
Cabernet Sauvignon,2021., vina Cattunar, Nova Vas
~o~
Skuša, kelj, inćuni, slanutak
Cabernet Sauvignon,2018.,vina Poletti, Markovac
~o~
Pistacija, feta sir, grožđe
Porat Antenal, 2009., vina Roxanich, Motovun
**********
22.11.2024. - Restoran Sv.Nikola, Poreč - chef Robert Benzia i Jurica Obrol >> RASPRODANO
Rezervacije: +385 (0)52 423 018, +385 (0)99 315 42 95, info@svnikola.com
Cijena menija: 45,00 eura/osobi
Chef: Robi Benzia i Jurica Obrol
Sommelier: Emil Perdec
Vrijeme: 19:00 h
Aperitiv
Ružica Vinodola,2022., brut, vinarija Pavlomir, Novi Vinodolski
Menu
Trissrdela
RoséAmalia, 2023., vina Anđelini, Pazin
~o~
Tjestenina pestoverde / dimljena plava riba / bademi
Cabernet Sauvignon, 2022., vina Sosich, Lašići
~o~
Brodet od palamide / rimski njok / špinat / krutoni od kruha
Cabernet Sauvignon, 2021., vina Siljan, Šegotići
~o~
Čokolada s marunima / višnja amarena
Porat Antenal, vina Roxanich, 2009., Motovun
Cabernet Sauvignon & oily fish, With love - 2024
Dodaj u favorite
